【宝塚市 NEW OPEN】『せいろ蒸し専門酒場ヅケクラ』が待望のオープン！早速おじゃましました♪ : 宝塚コミパ通信

からだにやさしいせいろ蒸し専門店がオープン！

以前コミパ通信でもお知らせした
武庫川を臨める人気カフェ『Zukekura DELI&CAFE』の姉妹店
『せいろ蒸し専門酒場ヅケクラ』がとうとうオープン ♪
（お向かいにあります）

宣言通り（その時の記事はコチラ）早速行ってきました～

一歩入ると、奥行きのある店内はエントランス同様
昭和ロマン漂う空間が広がっています。

驚いたのがオープンキッチンとカウンターメインのしつらえ。

料理を舌だけではなく目でも楽しむ、
そんなワクワク感を大事にされているヅケクラ。

蒸しあがったせいろの蓋を開けた瞬間立ち上る湯気を見てもらうことも
"ごちそう"のうち。
そのためライブ感を味わえるカウンターがメインになったそうです。

湯気が映えるよう照明も絞られているのですが、
それもまた大人の隠れ家といった雰囲気の演出に一役買っています

グループで来店される方には
趣のあるすりガラス窓が素敵なテーブル席もありますよ。

一席だけなのでご予約はお早めに

さてさてそれでは今回いただいたメニューをご紹介

まずは初めて蒸されている姿(？)を見てビックリしたコチラ。
蒸し出汁コロッケ焼きパン粉かけ 528円(税込)

じゃがいものフィリングにお出汁の餡と香ばしく焼かれたパン粉がかかっていて

お口の中で合体すればそこには和風コロッケが…！

健康のことを考えて揚げ物を控えている方もいらっしゃると思いますが

これなら罪悪感はゼロ。
何個でもいけちゃいます

（食べすぎ注意⚠）

続いては白菜出汁焼売餡かけ蒸し(2個) 286円(税込)

一口噛むとやさしい味のお出汁がじゅわーっとしみでてきます。
しかも普通の焼売と違うのが、皮の代わりに白菜で包んでいるところ。
軽いのでいくらでも食べられます。（食べすぎ注意⚠ 2回目）

お皿に残ったお出汁、飲み干す訳にもいかないし

もったいないな～

と思っていたところ
どうぞ、と出していただいたのが 蒸しぱん 242円(税込)

お出汁をしっかり味わってほしいという店長さんの思いで生まれたそうですが
ほんのり甘みがあってこれだけでも止まらないおいしさ

ランチタイムにはこだわりが詰まった

ランチプレート 2,035円(税込) がスタンバイ。

写真はお肉とお魚プレートです。

種類は3つ！
「お肉」と「お魚」、そして「野菜豆腐と７種の野菜」が選べます。
旬の食材たっぷりでヘルシーながらボリューム満点。
健康志向の男性のおひとりさまも来店されるそうですよ。

有名な旅館で修行を積まれた店長さんの技が散りばめられていて
食べるのがもったいないくらいです

しかもランチタイムに提供されるお出汁は

こだわりの一番出汁を存分に味わってほしいということでおかわり自由！
ディナータイムも一杯50円でいただけちゃいます。

食材はもちろん調味料にもこだわられていて、あらゆるものが自家製。
ポン酢はなんと柚子の収穫から始まって
皮は柚子胡椒に、果汁を絞った後の果実はジャムに…
と余すことなくいただくのが店長さんのポリシーだそう。

地産地消やSDGsまで念頭に置かれたお店作りをされていて
一品一品にその思いを感じられました